清酒業界回顧

抄録

酒造業界は昭和12年からの生産統制から脱皮し, 初めて自由化に突入した。これまでに至る業界の変遷を筆者独特の軽快なタッチで解説して頂いた。「歴史は繰返す」とよく言われるが, 一歩前進するために是非熟読をお進めしたい。