柿の実のアルコール酩酊への効果

抄録

柿の実が酒酔いを軽減したり, 悪酔い, 二日酔いに効果のあることは昔から知られていたが, 今回著者は科学的にそれを実証された。さらにアルコールの体内での吸収と代謝機構, 悪酔いと二日酔いの違いとそれの発現機序などについて, 医学, 生化学の立場から最新の知見を述べておられる。是非一読をおすすめしたい。