辛口酒に関する研究 (第3報)

主成分得点による共同販売辛口酒 (吟醸辛口酒) と管外辛口酒の特徴の比較について (その2)

抄録

本報では, 辛口酒に関する5つの総合特性値 (主成分) を用いてオクタグラムにより各辛口酒の特微を比較した。その結果, 管外辛口酒は共同販売辛口酒 (吟醸辛口酒) とは異なるかなり独自のパターンを持つことがわかった。