昭和52年度における酒類の研究業績

抄録

昭和52年度に国内で発表された酒類に関する研究報告を集録した。抄録したものは研究報告のみとし, 総説記事, 特許については著者ならびに題目のみをあげ, 学会またはシンポジウムでの口演は除外した。