77 巻 (1982) 5 号 p. 326-327,315
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昭和57年度日本農芸化学会大会は, 4月1日から4月4日まで東京大学教養学部 (東京駒場) において開催された。大会講演のなかから醸造に関連する話題を抄録した。
釀造協會雜誌
日本醸造協会誌
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