日本釀造協會雜誌
Online ISSN : 2186-4004
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修道院とビール
村上 満
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1984 年 79 巻 12 号 p. 869-873

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抄録

ビール醸造の歴史を語るときに修道院の果した功績を忘れることは出来ない。近代的なビール醸造に携わる著者が, 中世のビール醸造に寄せる夢は男のロマンともいえよう。

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