中小しょう油工場の品質設計について

抄録

品質設計を行う場合, 目標とするタイプの製品を, どの程度製造し, どのように販売するかは, 業種や企業規模の大小を問わず, 社運のかかる最重要な課題である。そこで, 一つの尺度として, 本誌に寄せられた醸造相談への回答もかね, ここに2頁にわたり解説していただいた。