新しいタイプの炉過機のテスト

抄録

1.ステンレス製ワイヤーを等間隔のラセン状に巻きあげた炉体を用いたカートリッジ式の炉過機を試作し, 石綿を使用しないで炉過するための炉過助剤の組合せ試験をした結果, 炭漏れもなく, 官能的にも良好な炉過ができた。
2.この炉過機の特徴は炉体が機体にネジ込み式で取付ける構造のため, 炉体と機体との接合不良に由来する炭漏れの心配がないこと, また, 炉過後の洗浄もエアー或いは蒸気による逆洗が可能なことである。
本実験をするにあたり, 種々御協力くださいました豊島屋酒造株式会社に深謝いたします。