日本醸造協会誌
Online ISSN : 2186-4012
Print ISSN : 0914-7314
製菓用洋酒について
薄井 隆中野 敏夫
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1990 年 85 巻 7 号 p. 468-472

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抄録

新製品の開発が単にファッションとしての発想に基づくものであれば, 製品のライフサイクルはきわめて短いものとなる。本文から, 洋酒が製菓用として今日の地位を確保するにいたった背景を読みとることができよう。

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