輸出検査制度としょうゆ

抄録

しょうゆの輸出状況は, 欧米での日本食ブームや香辛料風な使われ方等によって堅調に推移している。それを反映してか最近では中小規模の企業の輸出への参入も見受けられる。
輸出検査法などと言うと至極堅苦しいものに思われ勝ちであるが, 日頃この業務に携われている著者に, 検査制度のしくみやその背景などにも及んで深く掘り下げながら, しかも具体的に分かり易く解説していただいた。