ワインの商品知識 (I)

抄録

酒類の製造販売について語るとき, 国際化という現象抜きでは語れない時代であるが, その国際化の波に最も早くから遭遇したのが洋酒, とりわけワインであろう。ワインに関する著述はその国際性及びブドウ品種の多様性故に多いが, 商品が国, 産地, ブドウの品種, 更に7ランス, ドイツ等ヨーロッパについては格付け等によって膨大な数にのぼることから商品を取扱う人々にとって知識を吸収することは複雑で容易ではない。
そこで理解を深めるために系統的にワインの商品知識を整理し, 2回にわたって連載することとした。