麹菌<I>Aspergillus oryzae</I>が生産する脂質分解酵素 (II)

日本醸造協会誌

Online ISSN : 2186-4012
Print ISSN : 0914-7314
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麹菌Aspergillus oryzaeが生産する脂質分解酵素 (II)

クチナーゼの確認とその遺伝子構造

大西邦男

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ジャーナルフリー

1995 年 90 巻 11 号 p. 828-835

DOI https://doi.org/10.6013/jbrewsocjapan1988.90.828

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