目的：心理，生理，免疫指標等により，緑茶飲用効果を包括的に評価すること．
方法：試験デザインは無作為化クロスオーバー試験とした．対象者は，パソコンによる疲労負荷作業を 120 分間実施した後，抽出した緑茶または水を飲用した．試験開始時，疲労負荷作業後，緑茶または蒸留水飲用 30 分後の 3 回で，採血，事象関連電位測定，質問紙記入を実施し，比較した．心拍測定を行い，HF, LF/HF 値の平均を算出した．
結果：疲労状態の時に緑茶を飲用すると，飲用 30 分で，副交感神経が優位になり，注意力が改善され，NK 活性が一時的に上がり，自覚的な疲労，特に精神疲労が回復するという効果が示唆された．
考察：本研究によって緑茶の疲労回復効果を心理，生理，免疫指標により包括的に示すことができた．このことから，緑茶は，疲労回復に有用な飲料と考えられる．
