肩凝りを強く訴える成人健常者 13 名（男性 3 名，女性 10 名）を対象に，アスタキサンチン含有ソフトカプセルの肩凝りに対する効果をオープンラベル法で探索的に検討した．アスタキサンチン 3 mg 含有ソフトカプセルを 1 日 2 カプセル，4 週間摂取させ被験者アンケートと肩血流量の変化で肩凝りに対する効果を評価した．その結果，摂取前後の比較で「肩の凝り」，「体の疲れ」，「いらいら感」，「手足の冷え」，「眼の疲れ」および「眼のかすみ」の自覚症状で有意な改善が認められた．また，レーザードップラー血流画像測定の結果，摂取後に有意な血流量の増加がみられた．安全性の確認のために摂取前後で血液検査を実施したが，臨床上問題となる異常変動はみられず，また試験食品に起因する有害事象も認められなかった．以上のことよりアスタキサンチンの摂取により，肩血流量が増加し，その結果肩凝りなどの自覚症状が改善する可能性が示唆された．
