広島市内の幼稚園児約100名(初診時年齢3〜4歳)について,乳歯う蝕予防を試み,2年間追跡した。実験群の園児に対して年2回,フッ化物を塗布した。保護者に対してはう蝕予防に関する講演と,食事調査票を用いて砂糖の摂取制限の個別指導を行った。食事調査は,砂糖の摂取量算出を目的としたため,3日間の記録法を用いた。砂糖の摂取状況とう蝕罹患の関係について分析した。その結果,実験群では1年後に食事調査票上で砂糖摂取量の有意な減少を認めたが,対照群と比較してもう蝕抑制はみられなかった。また,3〜4歳児における砂糖の摂取状況とう蝕有病状態,その後のう蝕発生との間に有意な相関を認めた。しかも,栄養学的に妥当とされている量の砂糖を摂取している園児(1日20g以下)では,う蝕の発生が抑えられていた。しかし,4〜5歳での砂糖摂取状況とう蝕との間には相関はみられなかった。以上より,次のような結論を得た。1. 講演,ブラッシング指導,フッ化物塗布によるう蝕抑制効果はみられなかった。2. 乳歯う蝕を抑制するためには,4歳以前から砂糖の摂取量を抑えることが必要であり,1日あたり20g以下が目安となることが示唆された。3. 3〜4歳児の砂糖摂取量を調べることによって,その後のう蝕増加を予想できる可能性が示唆された。
