日本におけるハラール食品の生産と供給へのアクター・ネットワーク理論応用の試み

抄録

日本におけるハラール食品の生産と供給について，アクター・ネットワーク理論を応用して分析した。第１に，バブル景気のころより増加した在日ムスリムによるエスニック・ビジネスとして成立したハラール食肉生産は，非公式な滞在者も多いなかでの宗教的紐帯にもとづく，インフォーマルな市場であり，正規の流通ネットワークに結びつかなかった。第２に，2010年代中頃より，日本政府の農産物輸出振興戦略によって，日本人の経営する大規模な近代的・衛生的施設において，海外のハラール認証を得て，食肉を生産・輸出することが試みられるようになった。国際的に通用するハラール認証の取得とその維持費用の高さから，海外市場で対抗するためには，ブラジルや豪州産のハラール食肉のように大規模な資本力や規模の経済が必要となる。このようなハラール食肉自体の高コスト化は，在日ムスリムの購買力や所得の低さと矛盾する。日本の事業者が正規に着手するハラール認証食肉はイスラム圏の富裕な階層やインバウンド・ムスリムの需要を想定している。最初に日本でのハラールの問題を顕在化させた本来の在日ムスリム社会の存在は，マイノリティとして等閑視されている。これら両者の矛盾するネットワークについて，アクター・ネットワーク理論を応用し，ネットワークを構成する「序列づけの諸様式」を明らかにした。