抄録
ブドウ遺伝資源におけるアントシアニンプロフィールを解明する簡易測定法を開発した．50％酢酸で抽出した果皮について，可視光検出器を併用する逆相 HPLC 法によって，21種類のアントシアニン色素の迅速な同定が可能であった．本法では，多段階のサンプル抽出操作やフォトダイオードアレイ検出器および質量分析計を必要としない．17品種のアントシアニン分析では，アグリコンの水酸化，メチル化，配糖体化およびアシル化の各段階において多様なプロフィールが明らかとなり，ブドウ遺伝資源において種間および種内変異が顕著であることが示唆された．アントシアニンプロフィールは，同一場所における樹間および年次変動が小さく，高い類似性を示した．
