ヒト抜去歯のエナメル質を0.01M酢酸緩衝液 (pH 4.0, 50℃) で脱灰することにより形成した実験的初期齲蝕エナメル質の再石灰化に及ぼすキシリトールガムおよびフノリ抽出物と第2リン酸カルシウムを配合したキシリトールガムの有効性を, in vitro試験とoral deviceを用いたヒト試験で検討した。再石灰化率は, コンタクトマイクロラジオグラムを撮影後, 画像処理を行うことによって算出した。その結果, キシリトールガムは, 初期齲蝕エナメル質の再石灰化液および唾液による再石灰化効果を高めることが確認された。また, フノリ抽出物と第2リン酸カルシウムを配合したキシリトールガムでは, その効果をさらに増強することが認められた。これらの結果は, キシリトールガムにフノリ抽出物と第2リン酸カルシウムを配合することにより, キシリトールの再石灰化促進効果をさらに高め, 初期齲蝕の軽減に有効であることを示唆している。
