油化学
Online ISSN : 1884-2003
ISSN-L : 0513-398X
L-アスコルビン酸の親油性アセタール誘導体の簡便な合成
木田 敏之益山 新樹中辻 洋司
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1994 年 43 巻 12 号 p. 1086-1088

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抄録

脂肪族アルデヒド及びケトンのジメチルアセタールとL-アスコルビン酸とのアセタール交換反応により, 5, 6-O-アルキリデン-及びアルケニリデン-L-アスコルビン酸を良好な収率で合成した。NMR分光分析により, アルデヒドジメチルアセタール由来の単離生成物は2種のジアステレオマー (存在比約1 : 1) の混合物であることがわかった。

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© 公益社団法人 日本油化学会
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