名古屋文理短期大学
1996 年 45 巻 9 号 p. 875-877
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市販の鉄系脱酸素剤をポリエステルフィルムやエチレン酢酸ビニルフィルムで密着被覆して, 密栓したガラス容器または食用缶のヘッドスペースに添付または油中に浸漬することによって, 容器内の魚油や大豆油の自動酸化をほぼ完全に抑制することができた。
油化学
油脂化学協会誌
オレオサイエンス
Journal of Oleo Science
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