カゼインホスホペプチドによるブロイラー骨端軟骨の石灰化

抄録

発育過程のブロイラーにカゼインホスホペプチド(Casein phosphopeptide: CPP)を添加した飼料を与え,CPPが脛骨近位端における骨端軟骨成長板の石灰化に及ぼす影響を検討した。CPP添加区においては,2週齢から骨端軟骨成長板の軟骨細胞肥大層の石灰化が顕著で,層の厚さは狭まっていた。一方,カゼイン添加物および対照区では,2週齢から軟骨細胞肥大層は石灰化の乱れが生じ,石灰化は不十分で層の厚さは拡大していた。これらのことから,成長期のブロイラーに対するCPPの給与は骨端軟骨の石灰化を促進し,骨の発育に有用であることが示唆された。