寒冷地における籾貯蔵技術の確立 (第3報)

カントリーエレベータで貯蔵した籾の品質

抄録

カントリーエレベータで自然放冷と冬季通風冷却によるサイロ貯蔵を行い, 同時に行った-5℃貯蔵, 低温貯蔵, 室温貯蔵とサイロ貯蔵の品質保持効果を検証した。その結果, 自然放冷によるサイロ貯蔵は低温貯蔵と同等の品質保持効果があること, 冬季通風冷却によるサイロ貯蔵は低温貯蔵や自然放冷によるサイロ貯蔵よりも品質保持効果が高いことを明らかにした。通風冷却に利用するのは冬季の寒冷な外気という自然エネルギであるため低コスト省エネルギであり, 冬季通風冷却によるカントリーエレベータでのサイロ貯蔵は寒冷地の自然環境を利用して高品質米の供給を可能にする貯蔵技術である。