ウシインスリンのDSC測定

抄録

水溶液中におけるインスリンの構造の熱転移を断熱型DSCを用いて種々のpHで調べた。インスリンは非常に会合しやすく, その会合状態の違いがDSC曲線に鋭敏に反映されていた。中性pHおよびpH2以下では変性による吸熱ピークの出現と同時に変性後の凝集に伴う発熱ピークが観測され, pH2～4.5ではほぼ可逆の吸熱ピークが得られた。分子会合が弱い酢酸水溶液中では非常にブロードな曲線になり, 単量体の状態ではインスリン分子の熱力学的協同性はかなり低いことが示唆された。