日本食品微生物学会雑誌
Online ISSN : 1882-5982
Print ISSN : 1340-8267
シンポジウム: 食の安全を推進するために, 今, すべきことは何か
豆腐製造における日持ち向上システムの確立
武岡 彰一
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24 巻 (2007) 1 号 p. 13-16

DOI https://doi.org/10.5803/jsfm.24.13
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