日本食品微生物学会雑誌
Online ISSN : 1882-5982
Print ISSN : 1340-8267
書評
フレッシュ食品の高品質殺菌技術
五十部誠一郎，藤川　浩，宮本敬久　編集
山崎 浩司
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26 巻 (2009) 2 号 p. 128

DOI https://doi.org/10.5803/jsfm.26.128
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