Znの不足がラード食（LD）と魚油食（FD）の嗜好性に及ぼす影響を調べた。4週齢のオスFischer344系ラットを1群16匹ずつの4群に分け，それぞれ－ZnLD，－ZnFD，＋ZnLD，＋ZnFDの飼料で3週間飼育後，各群6匹ずつを解剖した。残りの－Zn群のラットには－ZnLDと－ZnFDを，＋Zn群のラットには＋ZnLDと＋ZnFDの飼料を同時に与えて3週間選択摂取させた後解剖した。－Zn群は＋Zn群に比べて血漿Zn濃度，飼料摂取量，体重は有意に低く，血漿・肝臓脂質濃度も－Zn群が有意に低かった。＋Zn群のラットは両群ともn-6/n-3がほぼ3となるようにLDとFDを選択摂取したが，－Zn群のn-6/n-3はLD群で1.9，FD群で6.6となった。したがって，＋Zn群は一定のn-6/n-3で必須脂肪酸を摂取する能力を有しているが，Znが不足するとこの能力が消失すると推察された。
