栄養と食糧
Online ISSN : 1883-8863
ISSN-L : 0021-5376
混合蛋白質へのアミノ酸補足効果 (III)
Threonine補足実験の総括とTryptophan, Homoserine補足に関する白ネズミ実験
村田 希久宮川 久邇子長尾 邦子池畑 秀夫
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1963 年 16 巻 4 号 p. 270-273

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抄録

混合飼料 (蛋白質が米から32%, 小麦, 大麦から18%, 魚から32%, 大豆から8%, その他から10%ずつ由来する) の蛋白質レベルを5%として幼若白ネズミの生育試験を行ない, Thr.の効果について従来の実験結果とともに総括し, 0.2%Thr.補足が常に著しく好影響を与えることを確認した。一方, 同飼料への0.2%Try.補足はL体, D体ともにネズミの生長に悪影響をしめすことを認めた。これは低蛋白質飼料における他のアミノ酸との均衡を欠いたためによるものと推定した。
なお, Thr.の効果はその異性体であるHomoserineによっては代用され得ないことを認めた。

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© 社団法人日本栄養・食糧学会
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