老化に関する栄養学的研究 (I)

鉄欠乏がネズミの血中SH化合物および胃表皮に及ぼす影響

抄録

鉄欠乏によりネズミの血中SH化合物が減少し赤血球は脆弱性を増した。老ネズミの赤血球は若ネズミのより脆弱である。鉄欠乏により胃腺の酸分泌細胞に変化が起きた。