栄養と食糧
Online ISSN : 1883-8863
ISSN-L : 0021-5376
大阪府下在住成人女子のニコチン酸摂取量
宮本 悌次郎村田 希久
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1974 年 27 巻 4 号 p. 161-164

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抄録

昭和47年度国民栄養調査の大阪府下, 個人調査から, 妊婦, 授乳婦を除く18~40歳の女子86例, 本学女子学生の食餌調査から15例, 計101例についてその1日の摂取食品からニコチン酸およびトリプトファンの摂取量を計算によって求めた。 その結果ニコチン酸摂取量は17.0±5.48mg/day, 8.21±2.14mg/1, 000kcal, ニコチン酸当量 (ニコチン酸+1/60トリプトファン) 摂取量は33.1±9.49mg/day, 15.9±3,75mg/1,000kcalで, 現行の所要量からみて不足していると思われる例はほとんどなかった。 またニコチン酸およびニコチン酸当量の1日当たりの摂取量はたん白質および熱量の摂取量と相関した。

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© 社団法人日本栄養・食糧学会
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