干しシイタケ各種銘柄のエリタデニン含量について

抄録

干しシイタケ8銘柄のエリタデニン, デオキシエリタデニン含量を測定し, 次の結果を得た。
1) エリタデニンは50.7～92.7mg%の含量を示し, 黒子で比較的高い値を示したが, 各銘柄間にはほとんど差はないものと考えられる。
2) デオキシエリタデニンは7.7～13.6mg%で, エリタデニンの約1/6含まれ, 各銘柄間での差はなかった。