妊娠ラットのビタミンE, コレステロールレベルにおよぼす食物繊維の影響

抄録

血清コレステロールと強い相関をもつ血清ビタミンEの妊娠に伴う生理的上昇に対する各種DF (リンゴパルプ, 小麦フスマ, セルロース, ペクチン, グァーガム) の影響を検討した。
実験動物として, Wister系妊娠ラットを用い, 妊娠0から20日目まで各実験食 (10%リンゴパルプ食, 10%小麦フスマ食, 10%セルロース食, 10%ペクチン食, 10%グァーガム食, 5%グァーガム食, 無繊維食) で飼育後, 21日目に屠殺し, 血清ビタミンEコレステロール, リン脂質, 肝臓および胎仔中のビタミンE量を測定し, 次の結果を得た。
1) DFはコレステロールの生理的上昇を抑制することはなかった。
2) 小麦フスマ, セルロースは血清ビタミンE/コレステロール比を上昇させた。
3) ペクチン, グァーガムは, とくに胎仔ビタミンE量を低下させた。