食でもっと強くなる「はじめてのスポーツ栄養入門」と近年の状況と課題

抄録

　現在、静岡県中部地域スポーツ産業振興協議会（通称：SMATT.SC）では、スポーツと他領域とのコラボレーションを推進しており、その一つの試みとして「スポーツ×食」をテーマとしている。そこで、現代人が抱える様々な生活習慣病の改善に必要なこととされる「正しい食生活」と「スポーツ」について議論を促すものである。近年、アスリートの世界でも、スポーツ栄養学の大切さが広まっている。この情報過多の昨今、健康を意識した機能性食品等が店頭に多く並ぶ中、実際は、正しい知識が得られなかったり、逆に食生活が崩れたりしているという現状もある。正しい食生活の積み重ねが、過酷なアスリートのカラダを支える土台となり、今日のトレーニングを無駄にしない、そして試合では最大限のパフォーマンスを発揮できるからだづくりのための「食べ方」を、ジュニア期から伝えていく必要があると考えている。

　今回提供させていただくランチ（お弁当）は、スポーツ栄養学に基づき当協議会で作成したものである。それに関する解説をさせて頂きながら、「スポーツ×食」産業の成長化についても議論を促したい。