リハビリテーション栄養とは，栄養状態も含めて国際生活機能分類で評価を行ったうえで，障害者や高齢者の機能，活動，参加を最大限発揮できるような栄養管理を行うことである．サルコペニアは，加齢のみが原因の原発性サルコペニアと，活動，栄養，疾患が原因の二次性サルコペニアに分類される．サルコペニアの治療はその原因によって異なり，リハビリテーション栄養の考え方が有用である．特に活動と栄養による医原性サルコペニアの予防が重要である．
老嚥とは健常高齢者における嚥下機能低下であり，嚥下のフレイルといえる．老嚥の原因の1 つが嚥下関連筋のサルコペニアである．サルコペニアの摂食嚥下障害とは，全身および嚥下に関連する筋肉の筋肉量減少と筋力低下による摂食嚥下障害である．特に誤嚥性肺炎後に認めやすい．サルコペニアの摂食嚥下障害への対応は全身のサルコペニアと同様で，特に早期リハビリテーションと早期経口摂取が大切である．
