洗浄と界面現象

抄録

我々の極く身近な家庭での洗浄 (特に衣料の洗浄) に焦点を当て解説した。固体汚れに対するDLVO理論及びヘテロ凝集理論, 液体汚れに対するrolling-up現象等の古典的な理論に基づいた洗浄のプロセスについて述べ, 洗浄研究の現状, 問題点等にも触れた。また, 洗浄における界面活性剤及びビルダーの役割についても簡単に解説し, 特に最近の無リン化に伴う研究の動きについて説明した。更に最近, 注目を集めている新酵素 (アルカリセルラーゼ) による新洗浄メカニズムについて言及した。