ミネラルバランスからの飲料水の水質評価に関する研究

(第II報) おいしく, 健康によい水のミネラルバランス指標について

抄録

1) おいしく, 健康に良い水の要件について考察し,
K Index=Ca-0.87Na≧5.2
O Index= (Ca+K+SiO₂) / (Mg+SO₄) ≧2.0
を提案した。ここで, 各成分の単位はmg/lで表わされる。
2) O, K Indexからみた全国の代表的な飲料水, 鉱泉水の分類を行い, 必ずしもおいしい水イコール健康に良い水と言う事にならないことが示された。