ヤマブシタケ菌床栽培における廃菌床のリサイクル利用

抄録

ヤマブシタケ菌床栽培において，栽培後に生じる廃菌床を培地材料に用いて再び栽培した。この工程を3回繰り返した。子実体収量は繰り返し3回目でも最初の培地（基本培地）と同等であった。しかし，廃菌床培地は1回目の廃菌床培地で子実体収量が最も多く，その後，リサイクルする毎に減少した。子実体収量はリサイクル2回目までは基本培地の1.3～1.4倍になった。1回目，2回目の廃菌床培地では，低分子α-グルカン，β-グルカンの含有量が多くなり，C-N比が低くなった。低分子グルカン並びにＮ源の増加が子実体収量の増加に寄与することが示唆された。ヤマブシタケ菌床栽培において，リサイクル2回目までの廃菌床は，培地材料として有用であることが明らかになった。