5'-イノシン酸と5'-グアニル酸のうま味の発見

化学と生物

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5'-イノシン酸と5'-グアニル酸のうま味の発見

國中明

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ジャーナルフリー

2009 年 47 巻 4 号 p. 283-285

DOI https://doi.org/10.1271/kagakutoseibutsu.47.283

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© 2009 by Japan Society for Bioscience, Biotechnology, and Agrochemistry

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