化学と生物
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人工甘味料―甘味受容体間における相互作用メカニズムの解明
低分子甘味料の受容様式は非常に多様である
三坂 巧
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2012 年 50 巻 12 号 p. 859-861

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© 2012 by Japan Society for Bioscience, Biotechnology, and Agrochemistry
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