化学と生物
Online ISSN : 1883-6852
Print ISSN : 0453-073X
鈴木梅太郎博士　ビタミンB1発見100周年祝典・記念シンポジウム
栄養科学から食品機能論・味覚分子論への推移をめぐる一考察
阿部 啓子
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50 巻 (2012) 3 号 p. 209-213

DOI https://doi.org/10.1271/kagakutoseibutsu.50.209
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© 2012 by Japan Society for Bioscience, Biotechnology, and Agrochemistry
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