化学と生物
Online ISSN : 1883-6852
Print ISSN : 0453-073X
ISSN-L : 0453-073X
プロダクトイノベーション
地域資源の有効活用による魚醤類の開発と商品化
古典発酵に学び新商品を創る：「温故創新」
宇多川 隆, 白﨑 裕嗣, 森山 外志夫, 片口 敏昭
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2018 年 56 巻 12 号 p. 826-832

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© 2018 公益社団法人日本農芸化学会
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