化学と生物
Online ISSN : 1883-6852
Print ISSN : 0453-073X
レオロジーと食品科学
(2)濃厚分散系食品のレオロジー
曽根 敏麿
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7 巻 (1969) 8 号 p. 500-507

DOI https://doi.org/10.1271/kagakutoseibutsu1962.7.500
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