バイオの力でグリーンなものづくり : 酵素反応を利用した工業的プロセス(ヘッドライン:工業的化学合成(プロセス化学)とは何か)

抄録

ニコチンアミド(1),7-アミノセファロスポラン酸(8),L-カルニチン(14)について,工業的に実施されている酵素反応プロセスを紹介する。そして化学反応プロセスとの対比から,酵素反応プロセスの優位性を工業的観点(品質/生産効率/環境負荷)から検証する。