【目的】インドネシア原産のメリンジョ(Gnetum gnemon)は現地において種子と葉が食用とされており、高い抗酸化性を示すことから、天然の酸化防止剤として用いることができる。メリンジョ種子はレスベラトロールの二量体であるグネチンCおよびその配糖体であるグネモノシドＡ、Ｄを含む。グネチンＣには抗酸化性や抗腫瘍作用など、さまざまな機能が報告されている。本研究では、各種の合成樹脂吸着剤を用いて、メリンジョ種子からグネチンＣおよびグネモノシドＡ、Ｄを分離することを試みた。【方法】メリンジョ種子の凍結乾燥種子から50%エタノールを用いて、ポリフェノールを抽出した。これをポリビニルポリピロリドン（PVPP）、芳香族系吸着剤SP70・SP850、陰イオン交換樹脂WA20・WA30のカラムにそれぞれ吸着させ、エタノール－水、アセトン、酢酸エチル、もしくは水酸化ナトリウム水溶液で溶出した。各画分について、グネチンＣ、グネモノシドＡ、Ｄ、および抗酸化性(ORAC)を測定した。【結果】WA20を除く合成樹脂吸着剤がこれらのポリフェノールを吸着した。SP70・SP850からエタノール－水の段階溶出により、グネチンＣおよびグネモノシドＡ、Ｄを分離することができた。一方、PVPPに吸着したポリフェノールは水酸化ナトリウム水溶液により溶出したが、グネチンＣを分離することはできなかった。
