畜産技術
Online ISSN : 2758-5409
Print ISSN : 0389-1348
研究レポート
豚脂肪中のにおい物質スカトールの調査と官能評価の検討
西岡 輝美石塚 譲因野 要一入江 正和
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キーワード: 豚脂肪, スカトール, 嗜好性
解説誌・一般情報誌 オープンアクセス

2012 年 2012 巻 680-Jan 号 p. 20-24

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© 2012 公益社団法人畜産技術協会
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