改質乳清タンパク質の特性とその利用

ミルクサイエンス

Online ISSN : 2188-0700
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ISSN-L : 1343-0289

総説

改質乳清タンパク質の特性とその利用

北畠直文, 杵川洋一

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ジャーナルフリー

2001 年 50 巻 3 号 p. 107-112

DOI https://doi.org/10.11465/milk.50.107

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© 2001 日本酪農科学会

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