乳および乳製品に含まれる糖付加タンパク質の化学と生物学

ミルクサイエンス

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平成21年度日本酪農科学会賞　受賞記念総説

乳および乳製品に含まれる糖付加タンパク質の化学と生物学

松田幹

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ジャーナルフリー

2010 年 59 巻 1 号 p. 23-36

DOI https://doi.org/10.11465/milk.59.23

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