ホエイからの各種有用成分の分離と栄養，機能食品への応用研究

ミルクサイエンス

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平成23年度日本酪農科学会賞　受賞記念総説

ホエイからの各種有用成分の分離と栄養，機能食品への応用研究

桑田有

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ジャーナルフリー

2012 年 61 巻 2 号 p. 95-103

DOI https://doi.org/10.11465/milk.61.95

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