乳脂肪におけるラクトン光学異性体の分布

ミルクサイエンス

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招待講演

乳脂肪におけるラクトン光学異性体の分布

吉永和明

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キーワード: 乳脂肪, ラクトン, 光学異性体, ガスクロマトグラフィー

ジャーナルフリー

2023 年 72 巻 3 号 p. 113-119

DOI https://doi.org/10.11465/milk.72.113

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