我が国ではほとんどの魚介毒の検出・定量にマウス毒性試験が用いられる．欧米では，動物愛護に加えて高特異性，高感度，高精度，迅速化を目指した代替法が追求され，実用性の検証が進められている．すでに EU は貝毒の検査を LC-MS と HPLC で実施することを決定した．シガテラ魚類中毒では我々が提案する LC-MS 法機器分析に加えて，レセプター結合試験や ELISA 等の開発が進んでいる．古くから知られていながら未解明な中毒として，横紋筋融解症を紹介する．発生地域はヨーロッパ，北米，南米，アジアにまたがり，原因生物も海水魚，淡水魚，ザリガニと多様である．我が国ではアオブダイ中毒が代表例である．
