トリコテセンは Fusarium 属菌などによって生産されるカビ毒であり，重要穀類を汚染する．本研究では，簡易で高感度なトリコテセン検出システムを構築するために，トリコテセン耐性遺伝子を複数破壊した多重遺伝子破壊酵母を作成した．PDR5，ERG6，RPB4 の3 つの遺伝子を破壊した結果，既存の酵母によるトリコテセン検出系より高感度な検出系を構築することに成功した．さらに，この遺伝子破壊酵母を用いたディスク拡散法により，1.1 ppm deoxynivalenol （日本の暫定基準値）で汚染された小麦粒から，その汚染を簡易に検出できたことを報告する．
